Gho0o0oSt
نائب المدير العام
عدد الرسائل : 1091
العمر : 37
الإقامة : فى قلب حبيبى
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 04/10/2007
 |  موضوع: محشي البطاطا باللحم  2007-12-04, 02:48 | |
| المقادير :
- 12 بطاطا مقشرة ومسلوقة.
- ملعقتا طعام عصير ليمون.
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.
- بصلة متوسطة الحجم مفروفة فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا ( فلفل أحمر حلو).
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الصنوبر أو اللوز المحمص أو المقلي.
- ملعقة طعام من معجون البندورة مذوبة في كوب من الماء لطهو البطاطا.
طريقة التحضير:
- تسلق رؤوس البطاطا في الماء وعصير الليمون حتى تنضج.
- يسخن الزيت ويقلى فيه البصل حتى يذبل ثم يضاف اللحم ويطهى حتى ينضج ويختفي كل الماء ثم تضاف عليها التوابل والملح، ومن ثم اللوز أو الصنوبر.
- تصف رؤوس البطاطا في قدر كبيرة وتحشى بحشوة اللحم ويضاف الماء الممزوج بمعجون البندورة إلى القدر.
- يغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى تكثف الصلصة وتنضج قطع البطاطا ويقدم الطبق مع الأرز.
ملاحظة: يمكن قلي رؤوس البطاطا بدل سلقها، لكن مدة الطهو تصبح أطول | |
|
