| | (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس |  |
|
+3^~*عاشـ الرومانسيه ــق*~^ Mr.Lonely nona 7 مشترك |
|
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
|  موضوع: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس  2007-11-15, 22:52 | |
| | |
|
| | |
Mr.Lonely
ShBaBz Admin
عدد الرسائل : 791
العمر : 37
الإقامة : شبـــــــــابـــــــــز
العمل : مدير شبابز
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 04/10/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-15, 23:43 | |
| والله انا لسة واكل وكنت محتاج فعلا اني احلي باي حاجة..
ولو حتي بالفرجة...
ياللا مش مشكلة..
تسلم ايدك علي الموضوع ده يا نونا | |
|
| | |
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| | موضوع: كريم كراميل 2007-11-16, 22:57 | |
| كريم كراميل
المقادير
2كوب سكر
1 كوب ماء
3 كوب لبن حليب
6 بيض
4/3 كوب سكر
فانيليا
حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري )
الطريقة
- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ،
و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم .
- يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ،
و يُترك جانباً.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر
و الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته.
- للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و
وضعه في أوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل)
- يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة
، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية.
- تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ،
و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل .
- عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفاكهة الطازجة .
وبالهنا تابع
| |
|
| | |
^~*عاشـ الرومانسيه ــق*~^
شبابزي فعال
عدد الرسائل : 108
العمر : 35
الإقامة : كوكب المشتري بعمل شوبنج
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 17/11/2007
| |
| | |
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| | موضوع: ام علي بالمكسرات 2007-11-17, 19:51 | |
| ام علي بالمكسرات المكونات
عجين باف باستري*
زبدة
مكسرات
زبيب
جوز هند
لبن حليب
سكر
كريمة لبَاني (أو قشدة)
الطريقة
- يُفرد عجين الباف باستري و يُوضع على صاج (صينية) و يُدهن بقليل من الزبده ، و يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة .
- يُقطَع الباف باستري قطع متوسطة الحجم و يُوضع في بايريكس.
- تُضاف المكسرات والزبيب و جوز الهند إلي قطع الباف باستري .
- يتم غلي لبن الحليب و يُضاف إليه السكر حسب الرغبة مع التقليب حتى يذوب السكر تماماً .
- يُصب لبن الحليب على الباف باستري ، و يُترك مدة نصف ساعة حتى تتشرب قطع الباف باستري كمية كبيرة من لبن الحليب.
- تُخفق الكريمة حتى تتماسك و تُوضع في كيس حلواني حتى يسهُل توزيعها ، و تُضاف على السطح ويُوضع البايركس في الفرن لمدة 20 دقيقة تحت درجة الحرارة 180 ْ ، و يُراعى إشعال النار العلوية (الشواية) داخل الفرن الخمس دقائق الأخيرة حتى يحمَر السطح.
تابع
| |
|
| | |
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| | موضوع: البيتي فور 2007-11-17, 19:56 | |
| البيتي فور المقادير
¼ 1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر بودرة
2 بيض
½ 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين
مكسرات للتزيين
الطريقة
- تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الفانيليا ويُخفق الخليط جيداً.
- يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبد
حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة (يُمكن أن يُحفظ العجين في الثلاجة لمدة أسبوع لحين استخدامها).
- يُقسم العجين إلى جزئين، يُعجن جزء ببودرة الكاكاو و يُترك الآخر كما هو.
- يُشكل العجين باستخدام إما كيس حلواني أو بواسطة ماكينة البتي فور الخاصة
و يُشكل بأشكال مختلفة و يُزيَن بوضع حبة المكسرات في وسطه.
- ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.
- يُترك ليبرد و يُزين حسب الرغبة .
تابع
| |
|
| | |
Gho0o0oSt
نائب المدير العام
عدد الرسائل : 1091
العمر : 37
الإقامة : فى قلب حبيبى
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 04/10/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-17, 19:57 | |
| لا محنا كويسين اهوة وبنعرف ...نعمل حلويات ... بس اعتقد زى مقال لونلى ... للفرجة ... بس ... الواحد ياخد بعضة ويطلع على ... جويدر وننجز ...بتــــــــــــــــــــــــــــــحنسنا يا نونا ... مشاء الله | |
|
| | |
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| | موضوع: الكيك الأسفنجي 2007-11-17, 20:34 | |
| الكيك الأسفنجي
المقادير
10 بيض
4/3 1 كوب سكر
2/1 3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
- يُوقد الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في إعداد الكيك.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي و
يُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما .
- يُخلط الدقيق بعد أن يُنخل مع البيكنج بودر و الفانيليا .
- يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع الحذر أثناء التقليب
و التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج كل المكونات.
- يُدهن قالب الكيك بقليل من الدهن و يُرش القليل من الدقيق
و نقوم بالتخلص من الزائد منه و ذلك لعمل طبقة عازلة لمنع التصاق الكيك بالقالب.
- تُخبز في الفرن المُوقد سابقاً لمدة 45-60 دقيقة.
- تٌترك لتبرد و تُزين بالكاسترد و الفاكهة الطازجة ، و تُدهن بالمربى المُخففة بالماء
تابع
| |
|
| | |
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| | موضوع: كيك جبن وشيكولاته 2007-11-17, 20:38 | |
| كيك جبن وشيكولاته المقادير
1- للكيك
½ كوب سميد
¾ كوب دقيق
¼ كوب سكر
3 ملعقة كبيرة كاكاو
½ كوب زبدة طرية
2- للحشوة
½ كوب لبن زبادي
1 كوب جبن كريم
6 ملعقة كبيرة سكر
2 بيض مخفوق
بشر ليمون (أو برتقال
2 ملعقة كبيرة شيكولاتة قطع
¾ كوب تمر وزبيب
الطريقة
1- للكيك
- يُخلط السميد والدقيق والسكر والكاكاو ثم تُضاف الزبدة الطرية مع العجن باليد حتى يتداخل المزيج و يتجانس تماماً .
- يُوضع الكيك في قالب كيك 9 مع الضغط عليه باليد حتى يُغطى قاع القالب بالكامل بنفس السُمك .
- يُخبز في فرن درجة حرارته 160 درجة لمدة 15 دقيقة.
2- للحشوة
- يُخلط لبن الزبادي مع الجبن الكريم - بدون ملح – والسكر جيداً و ذلك باستخدام مضرب السلك الكهربائي حتى يتداخل المزيج و يتجانس.
- يُخفق البيض جانباً ثم يُضاف إلى مزيج الجبن مع الخلط الجيد .
- يُضاف بشر الليمون وقطع الشكولاتة والزبيب وقطع التمر إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد بالملعقة الخشب.
- يُصب الحشو على الكيك السابق تسويته ، و يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 – 40 دقيقة.
- يُترك الكيك ليبرد و يُزين بالشيكولاته السايحة *
- يُوضع الكيك بالثلاجة حتى يتماسك قبل التقديم ، و يُزين بالفاكهة الطازجة.
* مزيج الشكولاتة السايحة ( 2 ملعقة كبيرة قطر ،3 ملعقة كبيرة زبدة و ½ كوب شيكولاتة سايحة
| |
|
| | |
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| | موضوع: حلوى جوز الهند الصفراء 2007-11-17, 20:44 | |
|
المقادير
1- للشربات (القطر)
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
2- لحلوى جوز الهند
1 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
11 صفار بيض
3/1 1 كوب سكر
3 كوب جوز هند مبشور ناعم
حبهان (حب الهيل) مطحون
فانيليا
بندق أو فستق للتزيين
الطريقة
1- للشربات (القطر)
- يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- تضاف باقي المواد ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
- يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً.
2- لحلوى جوز الهند
- يُذاب الزعفران في الماء الساخن .
- يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف الزعفران و السكر مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف جوز الهند المبشور و الحبهان و الفانيليا مع التقليب الجيد حتى تتداخل كل المكونات
.
- يُوضع الخليط في كيس حلواني و يُشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل تُرص على صاج.
- تُزين الكرات بحبات البندق أو الفستق مع الضغط الخفيف عليها.
- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة ..
- يُصب عليها الشربات و هي ساخنة.
الزعفران مستخدم هنا للنكهة واللون فقط ويمكن الاستغناء عنه
| |
|
| | |
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-18, 14:14 | |
| لانكشير
المقادير
¼ 1 كوب زبدة لينة
½ كوب سكر بودرة
1 بيض
2 كوب دقيق
½ كوب نشا
¼ ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
مربى و مكسرات مجروشة للتزيين
الطريقه - تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الفانيليا و يُخفق الخليط جيداً.
- يُخلط الدقيق والنشا و البيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى
خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة وتُترك في الثلاجة حتى تتماسك لمدة لا تقل عن الساعة و النصف.
- يُشكل العجين على هيئة كُرات صغيرة الحجم تُرص في
صاج مع الضغط الخفيف عليها.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.
- يُترك ليبرد و يُزين عن طريق لصق حبتين بالمربى أو الشيكولاتة الجناش
و يُدحرج في المكسرات المجروشة . تابع
| |
|
| | |
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-18, 14:17 | |
| لقيمات شيكولاتة بصلصة البرتقال المقادير
1- لصلصة البرتقال
4/1 كوب عصير برتقال
4 ملعقة كبيرة سكر
4 ملعقة كبيرة عسل نحل
2-للجناش (حشو)
4/1 كوب كريمة
4/3 كوب شيكولاتة مُقطعة
3/1 كوب زبدة
3- لللقيمات
1 بيض
3/1 كوب عصير برتقال
2 ملعقة كبيرة سكر
4/3 كوب دقيق
4/1 كوب كاكاو غير مُحلَى
ملح
زيت للقلىَ
للتزيين و الحشو
قراصيا أو مشمش جاف
لوز مُقشَر
سكر بودرة
الطريقه
1- لصلصة البرتقال
- يُوضع عصير البرتقال والسكر و العسل في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان،
ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.
2-للجناش
- تُوضع الكريمة على نار متوسطة حتى تسخن ثم تُضاف قطع الشيكولاتة حتى تذوب .
- تُرفع من على النار و تُوضع في وعاء و تُضاف الزبدة و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
3- للقيمات
- يُخفق البيض مع عصير البرتقال و السكر جيداً حتى تندمج كل المكونات.
- تُخلط كل المكونات الجافة من دقيق و كاكاو و ملح ، ثم يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق حتى تتجانس كل المكونات.
- يُرفع بشوكة كمية من الجناش المتماسك و تُغمس في خليط اللقيمات
حتى تغطيه بالكامل ثم تُقلى في الزيت الساخن و تُرفع على منشفة ورقية.
- يُوضع حبة من اللوز داخل المشمش الجاف أو القراصية و تُغمس
بالكامل في خليط اللقيمات و تٌحمَر في الزيت الساخن.
- تُزين بصلصة البرتقال أو سكر البودرة و تُقدم دافئة .
تابع
| |
|
| | |
Gho0o0oSt
نائب المدير العام
عدد الرسائل : 1091
العمر : 37
الإقامة : فى قلب حبيبى
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 04/10/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-18, 16:45 | |
| احلى حاجة ... انكو تخليكو فقسم الطبيخ ... هوة دة الى ينفعلكو بجد يعنى | |
|
| | |
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-18, 19:33 | |
| - Gho0o0oSt كتب:
احلى حاجة ... انكو تخليكو فقسم الطبيخ ... هوة دة الى ينفعلكو بجد يعنى
ربنا يهديك | |
|
| | |
Gho0o0oSt
نائب المدير العام
عدد الرسائل : 1091
العمر : 37
الإقامة : فى قلب حبيبى
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 04/10/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-18, 21:48 | |
| - nona كتب:
- Gho0o0oSt كتب:
احلى حاجة ... انكو تخليكو فقسم الطبيخ ... هوة دة الى ينفعلكو بجد يعنى
ربنا يهديك مهو هدينى اهوة | |
|
| | |
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-19, 12:54 | |
| كيك العسل المقادير
4 بيض مفصول
¼ كوب سكر بني
4/3 كوب عسل أبيض
2 كوب دقيق بقسماط
1 كوب بندق مجروش
3 ملعقة كبيرة زبدة سايحة
الطريقة
- يُخفق صفار البيض جيداً و يُضاف السكر البني .
- يُخفق بياض البيض جيداً في وعاء آخر حتى يُصبح هشاً كالمارنج ، و يُضاف جزء من البياض إلى خليط السكر مع الخفق الجيد ثم يُضاف إليه عسل النحل و دقيق البقسماط و البندق المجروش مع التقليب الجيد .
- يُضاف الخليط السابق إلى باقي المارنج مع الخفق ا لجيد حتى تتداخل كل المكونات.
- تُدهن قوالب صغيرة بالزبدة و يُرش عليها إما دقيق البقسماط أو بندق مجروش على أن تُرش على الجوانب أيضاً .
- يُصب من خليط الكيك بحيث يملأ ثُلثي القوالب ، و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة .
- تُزين بالسكر البودرة و الفاكهة الطازجة و يُصب عليها قليل من العسل .
| |
|
| | |
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-19, 12:58 | |
| حلوي السميد المقاديـر
4 كوب حليب
½ كوب سكر
½ 1 كوب سميد
حبهان (حب الهيل)
فانيليا
¼ كوب فستق مُقشر و مُقطع طولياً
1 بيض
الطريقـة
- يُوضع الحليب والسكر في وعاء على نار متوسطة مع التقليب الجيد ، ثم يُضاف دقيق السميد والحبهان (أو ماء الورد) والفانيليا والمكسرات ( لوز أو فستق محمص قليلاً ) مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات ، ثم يُرفع الخليط من على النار حتى يبرد قليلاً.
- يُخفق البيض جانباً ثم يُضاف على مزيج الحليب مع التقليب بسرعة.
- تُفرد الحلوى في قالب مستطيل مدهون بقليل من الزيت.
- تُترك الحلوى لتبرد وتتماسك (يمكن وضعها في الثلاجة) ثم تُقطع لمربعات متوسطة الحجم.
- عند التقديم تُزين الحلوي بالكريم شانتيه أوالقشطة مع الفاكهة
الطازجة و مربى الورد وفستق مجروش أو أي تزيين حسب الرغبة . تابع
| |
|
| | |
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-19, 13:02 | |
| بسكويت الويفر
المقادير
½ كوب + 2 ملعقة كبيرة زبده
½ 1 كوب سكر بودرة
1 بيض
2 بياض بيض
¾ 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
- يُجهز فرن على حرارة 180 درجة مئوية .
- تُخفق الزبدة جيداً ويضاف سكر البودرة ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة.
- يُضاف البيض و بياض البيض إلى الخليط تدريجياً ونستمر في الخفق.
- يُضاف الدقيق مع الفانيليا تدريجياً حتى تتجانس كل المكونات.
- يُقطع ورق كارتون حسب الأشكال المرغوب فيها ، و يُوضع غلى صاج
، و يُملأ بطبقة رقيقة من خليط البسكوت عليها حتى نقوم بعمل التشكيل المطلوب (مستطيل مثلاً) ثم نتخلص من الكارتون.
- يُمكن عمل قليل من خليط البسكوت بنكهة و لون الشيكولاتة بوضع ملعقة من الكاكاو البودرة .
- تُخبز في فرن سابق التسخين لمدة 5-6 دقائق.
- نقوم بعمل التشكيل و هي ساخنة لسهولة التحكم فيه.
- تٌزين بالكريمة المخفوقة و الفاكهة الطازجة.
تابع
| |
|
| | |
Manfi
ShBaBz Admin
عدد الرسائل : 498
العمر : 36
الإقامة : أبوزعبل البلد
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 08/10/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-19, 13:23 | |
| انا بموت فى الحلويات بس للاسف سنانى كلها ضربه الموضوع لذيذ زى طعمه يا نونا | |
|
| | |
غيوم باردة
شبابزي فعال
عدد الرسائل : 186
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 17/10/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-20, 13:43 | |
| الله منظرهم جميل
بس انا مبحبش الحلويات نوهائيااااااااااااااااا
ولا اكلها ابد | |
|
| | |
أماني خالد
شبابزي فعال
عدد الرسائل : 125
العمر : 35
الإقامة : تلك الأرض
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 06/11/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-21, 03:17 | |
| موضوع جميل وانا بحب اصنع الحلويات كثير راجعتلك مع أصناف حلويات عملتها مع صورهم  | |
|
| | |
Gho0o0oSt
نائب المدير العام
عدد الرسائل : 1091
العمر : 37
الإقامة : فى قلب حبيبى
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 04/10/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-25, 20:33 | |
| بس شوية حلويات .. جامدة .... بس مين بقى الى هيعملها | |
|
| | |
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| |
| | |
nona
شبـابـزي متـألــق
عدد الرسائل : 793
العمر : 39
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 18/10/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-25, 21:04 | |
| اكيد في حد هايعملها ياجوست
اكيد | |
|
| | |
أماني خالد
شبابزي فعال
عدد الرسائل : 125
العمر : 35
الإقامة : تلك الأرض
Ads : <script type="text/javascript"><!--google_ad_client = "pub-6559512130528083";google_ad_slot = "1777464515";google_ad_width = 300;google_ad_height = 250;//--></script><script type="text/javascript"src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"></script>
تاريخ التسجيل : 06/11/2007
| | موضوع: رد: (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس 2007-11-25, 22:02 | |
| وهيني رجعت تفضلي الكعك بالليمون lemon beehive cake المكونات: 2 و 4\3 كوب دقيق "جميع الاستعمالات" 1 ونص ملعقة شاي بيكنغ باودر نص ملعقة شاي ملح 250 جرام زبدة 1و2\3 كوب سكر ناعم "سكر مطحون" 3 ملاعق شاي قشر الليمون 4 بيضات مخفوقة قليلا ملعقة شاي فانيلا 2\3 كوب حليب ربع كوب عصير ليمون طازج طريقة التحضير: على جنب نعمل الخليط الجاف: الطحين + الملح + البيكنغ باودر نترك الزبدة في خلاط الكعك إلى أن تصبح ناعمة نضيف السكر الناعم وقشر الليمون إلى أن يمتزج جيدا بعد 5 دقائق نضيف البيض على جرعات "كل بيضة لوحدها وبعد فترة قليلة من اضافة البيضة السابقة" وبعدها الفانيلا. نقلل سرعة الخلاط ونضيف الخليط الجاف على جرعات مع الحليب "نضيف قليلا من الخليط الجاف ونصب الحليب قليلا إلى أن ينتهي الخليط والحليب" وأخيرا نضيف عصير الليمون. ونتركه في الفرن لمدة 55 دقيقة وحرارة الفرن تكون 165 بالعافية وهني ان شاء الله  | |
|
| | |
| | (موسوعة حلويات)ادخل اتتفرج هو الفرجه بفلوس | |
|
ايه الحلويات الجامده دي
